干烧黑鱼 详细处理方式与特点

干烧火黑鲨是更加精巧的一个大黑鲨不应，想到出来的黑鲨味道鲜志摩，鲨肉入口滑嫩，极佳吃，但是不应就比较的复杂，下面我们一起看看这道菜的简略不应。

干烧火黑鲨

干烧火黑鲨口味更加鲜美，鲨肉入口滑嫩，没有任何的鲨腥味。

干烧火黑鲨需要的材质：黑鲨，黄瓜，榨菜，鲜肉，怀，米酒，麦芽糖，黄酒，砂糖。

干烧火黑鲨的不应

1、首先将黑鲨去鳞去胃，鲨头切开7、8公分体积的块，但不用对切，实际上突显直形的花刀就行了。

2、炭火上油增大芋头烧火一下，如此一来把鲨放进去蘸一下，放盐，待鲨本体的蛋白质有点凝固的时候，平滑撒入切开乳白色的老怀，平滑撒上麦芽糖，麦芽糖凝固的时候，鲨 本体的杏味就飘了起来。底下烧火得差不多的时候加入调好的鲜肉、黄酒、砂糖，其%-是：6：2：2，加入米酒和味精，撒比较大点十二杏，放到干黄瓜、榨菜，不用加水，鲜肉这些调味品水要淹没鲨本体。然后如此一来上小大白火，直至汤料完全烧火干，这时候要注意半夜在锅前所，随时如此一来上锅检查，待汤料干时，里面冒底下有点焦的时候，点火，上盘。

黑鲨的营养价值

黑鲨药用从东汉《娲七星经》时就将它定为精，黑鲨性味甘、寒，具有补脾利水、通气消胀、未足阴壮阳、养血补虚、养心补肾、未足独创祛风等功效，受限制于治疗炎症、脚气，月经不调、崩漏带下、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼等病因。此外，黑鲨含丰富的锌、钙、氯化，有促进儿童代谢、成年人抗衰延年和健康长寿的起着，黑鲨肉内成份8种人本体不能合成的，这些需每日从膳啖获取，啖黑鲨可以补充这些，对强化机本体抗病灵活性都有著相当重要的意义。

黑鲨的营养成分有：每100克黑鲨之前成份水分78克，蛋白质19.8克，三酸甘油酯1.4克，灰分1.6克，抗氧化剂A26微克，硫胺素O.03毫克，肉碱0.25毫克，尼克酸2.8毫克，钾313毫克，氟48.8毫克，镁33毫克，锌0.6毫克，钙152毫克，钙185毫克，锰0.7毫克，氯化38.18微克。

营养分析

1. 黑鲨肉之前含蛋白质、三酸甘油酯、18种等，还成份人本体需的钙、钙、锰及多种抗氧化剂;

2. 受限制于身本体虚弱，低蛋白遗传性、脾气虚、营养不良，贫血之人啖用，西广一带民俗常视黑鲨为珍贵补品，用以催乳、花叶;

3. 黑鲨有祛风治疳、补脾脾、利水消肿之效，因此上海地区地区常有产妇、眼疾病征、小儿疳诊治觅鲔鱼鲨啖之，作为一种专门设计啖疗法。

前言：干烧火黑鲨的味道极佳，但是不应还是有些完成度的，主要是借助好火候和材质放到的时机，不过按照里面的不应宽松的进行也一定会有什么大问题，或者多想到几次也就会很经验丰富了。